如果你也是同路人
現在就跟著我去探索
這能顛覆你對鍋物想像的
優喜-鍋物居酒屋
優喜鍋物專門店
招牌雞肝慕斯附炭烤麵包 3倍厚自製蛋餃
月見烤雞肉丸 特製雞肉飯 日本清酒
台北必吃這一鍋 給懂吃的你!!!
優喜-鍋物居酒屋 開鍋初體驗
第一次入座優喜純粹因為 優喜-鍋物居酒屋 開到凌晨…這對我那十點才下班的麻吉真是再適合不過
第一次造訪 優喜-鍋物居酒屋 翻閱厚厚的菜單我有種劉姥姥進大觀園眼花撩亂之感!
在開鍋前就先享用了店內招待的 台南溫體牛肉湯 !
優喜以濃醇的湯頭高溫現沖完全展現溫體牛鮮嫩的肉質
搭配
這樣的款待讓我跟友人已經吃到停不下來XD
有別以往紅白湯搭配的鴛鴦鍋優喜-鍋物居酒屋 的三種湯頭都是日式不辣的路線!
除了基本的日式昆布湯另外兩種分別是 濃厚干貝雞白湯 跟 蔥蔥筍乾清爽雞湯
優喜-鍋物居酒屋 對湯頭的堅持
三種湯頭皆以天然食材熬煮而成,過程不添加任何人工調味料!讓大家吃到美味的同時也能吃到營養與健康所以就算是單點來品湯也十分划算
濃厚干貝雞白湯:
乳白色濃郁的雞白湯是優喜的祖傳秘方。
採用老母雞、大量雞骨頭、金華火腿、瑤柱干貝、及其他精選食材
歷經10小時熬煮製成…帶有滿滿營養與豐富的膠質
濃厚干貝雞白湯 濃郁醇厚香氣撲鼻,
搭配各種肉料海鮮與鍋物都無違和感
濃而不膩的湯頭喝起來十分暖心
喜歡重口味的還可以在第二輪加入日式辣味擔擔肉燥讓口味升級!
蔥蔥筍乾清爽雞湯:
以大量雞肉、雞骨、新鮮蔬果細火慢熬的澄清雞湯,
湯頭清爽且風味獨特,搭配著濃湯鍋有口感平衡的效果!
我個人覺得這款湯頭很能凸顯高級牛肉與食蔬的風味
第二輪可加入剝皮辣椒或東方大人(高粱酒+清酒)讓湯頭更迷人!
日式昆布湯:
以新鮮蔬果與日本昆布熬製…
不同於坊間以柴魚粉沖泡!
喝起來口感清爽與所有食材也都能完美配搭!
很適合想吃清淡或素食主義者來品嘗唷!
松露蔥醬:白松露油與經典鹽蔥配搭,最適合肉類澱粉食材
辣味增:以大量蔬果及香料調製而成,搭配烤物尤其適合
泰式酸子醬:料理長獨門醬料,酸中帶有微辣接受度高最適合海鮮類的食材
優喜-鍋物專門店肉料推薦:
優喜-鍋物居酒屋的肉料新鮮且選擇多樣,可滿足不同口味的需要。
來優喜吃火鍋這裡不用被套餐綁架
就像吃精緻燒鳥一樣可以“挑部位吃”
讓你愛吃什麼就只點甚麼!
我自己是牛肉控看到店內提供各式各樣的美國牛,北海道日本和牛、日本A5和牛、限量本地溫體牛就心花怒放 不吃牛的也有松阪豬、西班牙伊比利豬、雞肉羊肉…等選擇喔!
我們今天點的是 油花分布細緻 入口潤滑的 北海道F1日本和牛
以及 有著行走的橡實之稱 與和牛比絲毫不遜色的的 西班牙伊比利豬梅花
兩種肉質都屬上乘吃起來真是相當過癮!
值得一提的是…
優喜居然把 牛舌細分成薄切厚切…
這跟某知名燒烤一樣可圈可點!
吼這絕對能應付跟我一樣味蕾刁鑽的客人!
讓我完全實踐 “把每一分胃口都保留給最愛食材” 的這件事
MENU(下載自官方粉絲團),一切以店內為主喔
優喜必點的蛋餃也是員工們每日精心手作的成果!
它的外皮渾厚大概是一般蛋餃的三倍
蛋餃的孔洞可以完美吸附湯汁….
吃食過程瀰漫著被湯頭浸潤的蛋香,
讓每一口都充滿幸福的味道
除了火鍋,這裡還非常離譜的提供其他令人垂涎的私房料理。
吃鍋的同時我們還點了…………..
法式料理才會出現的 招牌雞肝慕斯附炭烤麵包
使用舒肥雞肝製成
入口絲絨般的口感真是超好吃的;
搭配蜂蜜凍與炭烤麵包更是讓人回味無窮
敢吃內臟的絕對不能錯過這道美味!
日式燒烤店才會出現的 特製雞肉丸2串附溫泉蛋
沒想到在鍋店可以看到日式雞肉丸吧?!
使用了極細碎的雞肉做成紮實的肉丸
吃的時候除了單吃也可沾取溫泉蛋液一起入口
享受順滑無比的曼妙口感
這裡的雞肉丸真的一點都不輸正統日式居酒屋阿!
澎湖小管:澎湖新鮮捕撈的小管直送,口味鮮甜,口感脆口
優喜-鍋物居酒屋每一道私房料理都能感覺店家的用心
米飯粒粒分明不軟糯,舒肥雞肉飯更是特別,
少有火鍋會提供這麼高品質的主食
搭配幾道優喜私房小菜 來下酒也很OK唷
講到酒水…優喜提供的品項也相當豐富唷!
建議大家一定要喝喝看他們主打的日本清酒
((( 若不是當天還要續攤朋友新開的酒吧只能點上清爽的生啤
來優喜-鍋物居酒屋用餐,非必要就不用換店….
直接在這從晚餐喝到子夜即可!XDDD)))
「酒後不開車、未成年請勿飲酒」
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在這也推薦一下這裡的套餐升級方案!
來優喜吃鍋 只要+120 元 就能升級套餐
升級方案會包含一份小菜/一份菜盤/
主食四選一/無酒精飲料一杯/甜點一份
這樣可以吃的更飽足唷!
「酒後不開車、未成年請勿飲酒」
優喜-鍋物居酒屋的初體驗讓我十分驚豔
我毫不猶豫的預訂了全台首創招牌鍋物–全雞火鍋雙人套餐
邀約近期在養生飲控的壽星Linda來這裡一起開鍋
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優喜-鍋物居酒屋全雞火鍋的特色介紹:
與知名土雞養殖場合作
將不同部位分切並以燒鳥的手法入鍋,
讓吃雞這黨事也可以吃得很創新。
一大碗公的菜盤…沒有現成火鍋料只有新鮮蔬菜及豆腐,健康飲控覺得很可以。
優喜-鍋物居酒屋全雞雙人套餐
NT.1980+10% 品項如下:
無酒精飲料2杯
(可補差額選擇酒類)
前菜:特製舒肥雞肝刺身
鍋物肉品:里肌肉/雞胸/橫膈膜腰內肉
/腿內肉/骨邊肉/嫩肩肉/正肉/雞白子
烤物:烤雞翅/阿基里斯腱/雞肉松坂肉串
雙人菜盤
附餐(三選二)
特製雞肉飯/壽司米白飯/烏龍麵
全雞餐的尾聲還會提供甜點2份
全雞火鍋雙人套餐-前菜:
特製舒肥雞肝刺身
原本打算淺嚐則止的她…最後卻是吃到難以自拔XD
有著讓人吃了還想再吃的神奇魔力…………
全雞雙人套餐 湯頭介紹:
我們今天一樣點了雙拼的鴛鴦湯頭
(((Linda很失控的喝了好幾碗且讚不絕口
我想這種美味絕對是湯控無法抵擋的ㄚㄚㄚㄚㄚ!)))
全雞雙人套餐鍋物肉品介紹:
鍋物肉品:里肌肉/雞胸/橫膈膜腰內肉
/腿內肉/骨邊肉/嫩肩肉/正肉/雞白子
/腿內肉/骨邊肉/嫩肩肉/正肉/雞白子
九宮格的擺盤陳列好精緻好有高級感…光是用看的,都覺得心情大好!
全雞雙人套餐 提供了 職人半桌邊服務實在很適合我們這種只顧聊天也只想吃殘廢餐的懶人XD
看著職人細心的將不同的肉品以不同方式涮煮裝盤…..
我在心裡的OS就是: ” 好加在有桌邊服務…如果是交給我們自己料理…那肯定就會浪費好食材了!”
職人除了會針對不同部位控管時間與溫度,吃的時候還會給予沾醬建議讓大家品嘗每個部位口感層次不同的變化
整個套餐十分精緻且份量十足不僅可以吃巧也能吃飽唷
優喜的雞肉品質完全不亞於牛就連平日不太愛吃雞肉的我 ,今天都吃得很開心!
烤物:
店內也備有烤台食材不一定要使用火鍋煮! 點烤物也很ok
menu的食材前面如果是白色圈圈就可提供燒烤料理方式(加收20服務費)
全雞雙人套餐就涵蓋了 烤雞翅 / 阿基里斯腱 / 雞肉松坂肉串 這三種烤物
專業師傅會幫忙烤熟香酥的烤物很適合當作下酒菜享用
懂吃的光看圖片陳色應該就知道優喜的烤功相當厲害!
別看每一種肉品份量都很精緻
但一路吃下來我跟Linda都飽到天靈蓋
但聽我說這裡的 特製雞肉飯 很厲害….
有人完全不顧甚麼飲控就直接點上了一碗
瞧她開心的樣子…完全忘了今天是來吃減脂餐的XDDD
餐後甜點也不馬虎搭配調酒給人好幸福的感受
溫馨小提醒:
為了控管食材新鮮度及品質,全雞火鍋需提早兩天預訂
總評:
優喜-鍋物居酒屋 是台北必吃的火鍋店。
從湯頭堅持、肉料等級到豐富而有創意的用餐方式,
都讓人覺得十分新鮮有趣
來過優喜我忘不了的不只是鍋物….
還有特製雞肉飯、澳熬煮的拉麵…手作精緻蛋餃,還有舒肥雞肝……
優喜-鍋物居酒屋除了很適合三五朋友小聚也很適合家族聚餐!
今天寫文盯著菜單上吃過與沒吃過的菜色都讓小璇心癢!
喜歡鍋物的你這絕對是很值得你一訪的好店….
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一起相約 優喜-鍋物專門店 享受這很有排場的精緻鍋物
