[舌尖上的台南] 夢迴台南中西區老宅 赤崁璽樓-原禪食餐廳
IG超熱門打卡點 文青必遊的美麗院落&食趣饗宴!
來台南好幾次了但除了林百貨我一直都沒機會去逛我喜歡的老宅這次停留的時間比較多我第一個想去的就是姐妹們口中那美麗的赤崁璽樓
赤崁璽樓
地址: 700台南市中西區西門路二段372巷10號
午餐時間:11:3014:30
晚餐時間:17:3021:00
最低消費金額為300元/每人酌收10%服務費
訂位專線:06-2245179
璽樓的環境
赤崁璽樓是台南超過70年的老建築,大約興建於日治昭和時期,具有和洋共存的特色這幢建物的格局在日據時代是一家製作男女皮鞋兼販售的皮革店人稱洪樓更有日據時代的帝寶的盛名!四樓半的高度僅次於林百貨的五層洋樓所以在台南相當出名!赤崁璽樓在當時一片木造平房中,擁有開展的視野可直接遙望赤崁樓景色因此又有「赤崁西樓」的稱號!
光復後4年赤崁璽樓申請改建翻修老宅的主人遂將「西」異為「璽」,並正式定名「赤崁璽樓」以創意素食開啟了老宅的新生命!
裝潢後成了現在的素食餐廳!來這裡用餐不僅能看到舊有建物架構還能看見主人匠心獨具的巧思!囊括總總吸引人的特點…讓這老宅再度躍上IG成了打卡熱點
推開大門,就被整個藍色意象所吸引做設計的我從不知道原來藍配金可以這般雅緻貴氣!不論是吊燈或以廟宇樑柱裝飾的吧台都配搭的恰到好處…這裡真是每一處都精彩來此謀殺上千底片也不足為奇
赤崁璽樓改建後的風格融合台灣本土、日本與西洋等多重文化特色這裡讓我憶起的是上海令我極為驚豔的餐廳雍福會呈現的都是一種東西文化碰撞後…再經排列整合後的美!濃郁的混血感毫無違和更是讓人欣喜的特質!我真沒想到這素食餐廳也能活脫的如此雅緻又有時尚感讓人印象深刻!
來赤崁璽樓除了可在室內用餐…等天氣涼爽些也能坐在院落裡曬曬太陽
你瞧瞧這庭園中的烏龜正發著慵懶的模樣水面波光粼粼!時間凝結安靜而我卻成了打城市來的土包!四處張望探頭探腦……看什麼都新鮮!
老建築舊有的格局剛好成了一間間的獨立包廂門口這張行政院核可的五星級環保餐館標章更展現了這裡受到國家級肯定!
赤崁璽樓的一到四層每層樓都有迴廊環繞老式木窗懷舊搖椅…每個角落都像上了重彩這老宅重啟後…竟如此令人目眩神迷…
二樓的迴廊有戶外座位現在實在太熱 不然在這裡看看書 喝杯茶…不知是多麽大的樂趣
深究之後才知這幢樓當年是富商為母親而建所以在重新整理為餐廳後,這裡的主人特別以能象徵母愛的藍(天)白(雲)來呼應當年富商的用心佇立於此看古今交錯…內心有更深層的體會!
除了用餐…璽樓也即將開展民宿的項目寶寶也詢問了價格真的不貴想體驗夜宿老宅嗎?請密切注意璽樓公告唷!( 有機會我也想來此住上一宿 )
璽樓的餐桌
回到今日的正題赤崁璽樓提供健康、創意、天然的異國蔬食料理堅持使用天然嚴選食材&有機蔬菜不添加味精與人工香料醬料由廚師親自調製,不使用現成加工品。!主餐不加入蔥蒜完全符合茹素之人的需求(但甜點屬於奶蛋素不喜者請多留意!)
這裡的餐點大致可區分為「單點餐食」及「西式焗烤、燉飯套餐」第一次造訪者我建議點上680元套餐最為超值!這裡的餐點雖為素食卻精緻多變 單點餐食從38元銅板價點心小菜、至百元台菜及異國美食,中西式菜色應有盡有,讓饕客可依個人喜好自由搭配。另外亦有西式焗烤、燉飯套餐,分A餐(湯品、飲品二擇一)、B餐(搭配沙拉、麵包、湯品、主餐、飲料、甜點)兩種搭配選擇,300多元即可享有精緻優雅的異國蔬食用餐體驗。每一季都會更新菜單,所以即便是舊客來這裡也能找尋新意!
我不喜素食…很大的原因是單調乏味又過於油膩!但來到這裡卻顛覆了我既往概念可說是從第一道就獲得耳目一新的感受!
新鮮有機疏果沙拉
當令新鮮水果淋上特調醬汁,醬汁很能畫龍點睛讓每一口都變得清爽鮮甜!
主廚特製五穀雜糧麵包
健康的雜糧麵包 吃起來有嚼勁又帶有濕度!抹上六種起司及堅果打成的抹醬風味獨特讓人迷醉
義大利番茄湯
以冷湯方式呈現可說是大膽的嘗試!啜飲後的第一口就讓我整個愛上
主廚將番茄的甜酸拿捏的極好在湯內隱身莫札瑞拉起司帶出濃郁的滋味一同入口的是那幾乎幻化的蔬食…沒想到冷湯也能蘊藏著圓潤美妙!
越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬
這道手路菜以薄透的越式春捲皮捲入滿滿的木耳、豆干、蔬菜醬,混合越式與微辣的特製墨西哥莎莎醬後,清爽中帶有勁道,滋味讓人驚艷
手製墨西哥捲
同樣也是捲餅系的『璽樓手製墨西哥捲』麵皮香Q內餡紮實裡面有滿滿的起司花椰菜、大紅豆等餡料口感層次多元卻不膩我個人超愛!
日式鮮菇燒烤串
杏鮑菇先滷再烤所以十分入味配搭的鮮蔬也是烤過再抹上用新鮮水果製成的醬料十分開胃適合夏季享用
英式仙杜拉南瓜盅松露燉飯
掀蓋隨之而來的就是誘人的松露香氣讓人允之鼻息便食慾大開!
吃得到米芯的米粒吸允飽足的醬汁、金黃甜美的南瓜起了畫龍點睛之效…兩者相輔相乘讓每一口都馥郁香甜…就這樣已經很少吃澱粉的我…竟又忍不住多添了幾碗!看到這裡…看倌們是否發現…這璽樓囊括的菜式多元也是一大特色!
台式北港麻油三杯猴頭菇
最後這壓軸也是今天的高潮三杯猴頭菇混入素的米血根本是佛系美食來著!三杯醬汁口味香甜,還充滿了紅棗與北港麻油的香氣除了猴頭菇還有各種口感不同的菇類!以海苔醬做成的素米血口感Q彈讓人回味無窮。
套餐飲料+甜點
當琥珀色的茶飲被注入在美麗的茶瓷中…那無疑是視覺與嗅覺的饗宴…茶品嚴選自德國農莊D&B有機花草茶入口後在唇頰回甘…茶體溫潤解膩搭配甜造型十分可愛的盆栽奶酪每一口都是好滋味
台南的午後除了暢遊安平…在璽樓做個穿越時空的美夢是不是也挺不錯?人世的煩擾就在一口茶飲一口甜點中消散這午後是如此舒心與寧靜
下次來台南除了林百貨也別錯過了這讓人捨不得離去的赤崁璽樓需注意的是這裡採預約制來之前請務必預約唷!
