東區美食Old seat restaurant.cafe 川酒&咖啡
忠孝敦化時髦川菜 日暮晨昏直走到底的好地方!
#商業午餐 #下午茶 #用餐小酌 #道地川菜 #東區秘境 #中式餐酒館 
old seat restaurant.cafe 川酒&咖啡
Old Seat Restaurant.Cafe粉專
地址:大安區忠孝東路四段101巷29號1樓
電話:02 2731 0459
營業時間:下午12:00 – 上午1:00
早上我在我的粉專介紹了北大高材生中國最年輕的CEO劉媛媛她對她出身寒門的人生展開三次逆襲反撲,現在成為中國最年輕的CEO(但我想是之一吧 我相信中國有很多這樣的案例)
看完他的演講尤其是『NO ZUO NO DIE ; NO ZUO NO LIFE 』我想到的是台灣的年輕人其實相對於目前大陸的中國人 的確是很舒適圈 也很安於小確幸框架人生!
我自己在獨立出來工作的這三年,就是標準不在長輩認同的框架下!有辛苦但也相當豐富多彩!但很可惜的是周圍年輕的朋友能這麼想的很少直到我看到了小香!我才覺得還是有這樣的年輕人,只是他能影響多少人罷了!
小香的「大野狼」是國父紀念館站很成功的餐酒館每次去我都可以見識到整條街人潮為了大野狼而來的盛況!
我想鄰居做生意的可能都很吃味,但也ㄧ定知道這個年輕人在經營的不只是一間會賺錢的店!
賺錢後的大野狼仍舊不斷更新!至今換了五本菜單,每一本都做得跟故事書一樣的有趣也一樣的厚!
除了不定時更換菜單讓客人嚐鮮那裡的裝潢擺設也常更新所以才能在一些店家撐不下去整個東區生意下滑時還能維持得不錯!
更厲害的是小香勇敢的跨出這一步在東區頂好巷內開展了另一個全然不同的品牌!
我在試營運的期間前來以好友身份試菜來之前我還落了狠話『如果十道只有三道OK,我只會介紹那三道喔!』沒想到我來的時候除了整體辣度可以降低其他沒什麼可挑剔!
真要講就是第一次來可能會迷路!但不久後我相信這個問題也會改善,小香說巷口會有導引招牌,讓大家不至於迷路。
為什麼說小香很勇於跳脫框架呢?這除了在大野狼的不斷創新上可以看到來到這裡,一定會有疑惑「小香!你幹嘛不複製大野狼開個二店就好呢?」但了解他的人就知道這樣「延續框架」的事 他是沒有意願做的! 如果你以為兩間店兩個品牌就是他的全部了那你也錯了他還期望開一間純飯館、純酒吧….後面還會多搞死他自己我實在不知道!卻也很支持很期待!
「川酒」聽起來很像「餐酒」的諧音對吧?但其實這裡的店名是「老位Old Seat」老位讓人可以輕易聯想到諧音的「老味」!
綜合起來你就知道這說的是中式川菜館 除了用餐,餐後還可以小酌!供餐到很晚,很適合喫晚飯的夜貓
來這裡品嚐道地川菜最終成為大家的老地方坐著老位子品嚐老味道(喜歡&習慣味道)就是開展這個品牌的動機!
有點跳桶對吧?大野狼餐酒就已經走得很前面,現在這川酒咖啡 在整個市場又是一個異數!
它的競品可能是KIKI、紅皇后、或THaiJ 但跟以往的”西式餐酒館” 或 “老式川菜館”就有很大的差異!
這裡的酒單列有中國白酒!敢喝的可以試試山西汾酒 或 貴州茅台!坦白說,我在大陸每間川菜館配的都是這麼烈的酒!尤其是冬日!ㄧ口麻辣一口烈酒可逼出全身寒氣,讓人覺得特別痛快!
但你也可以嘗試搭配西式紅白酒 、 精釀啤酒或十幾款的獨家秘制創意調酒!
old seat restaurant.cafe 開展的是中式用餐新鮮模式甚至把中式料理做成早午餐及商業午餐
你可以下午就帶著筆電前來工作或與閨蜜小聚享受這裡的咖啡香與甜點小食(想趁早開喝也沒人反對) 之後再與友人在此享用晚膳並繼續享受微醺!
old seat restaurant.cafe坐隱巷弄的那種氛圍就像一個鬧區內的秘密花園!給人一種很Private的感受!
如同大野狼!old seat restaurant.cafe的無微不至也在化妝室展露無疑!
這裡真的是一個突然來大姨媽都不用倉皇宛如自己家的地方!當你感到有點總狼狽你可以關上化妝室的門吹整秀髮甚至重新卸妝再來過這裡的備品十足,可以滿足每個女孩想美美開啟主角模式的心願
言歸正傳,我是一個挺能吃辣也挺愛吃辣的人!今天點上了必點川菜「水煮牛」內地名菜「口水雞」「老皮嫩肉」等!接下來的篇幅我會為大家介紹這裡的推薦菜色!
「old seat restaurant.cafe」2/20即將開幕,大家這幾天就可以開始定位了!我相信大野狼的老客戶也引頸盼望許久了對吧?
蒜香紫茄開心拍黃瓜 150
拍黃瓜拍得好不稀奇,但能拍到拍案叫絕得靠有點新意!不然跟去牛肉麵店吃小菜有何不同妳說是吧?
old seat restaurant.cafe 不僅僅使用了黃瓜,也還使用了茄子讓簡單的前菜變得很不簡單,口感也更有層次!
老怪味口水雞 360
我不是很愛口水雞的人但也肯定這裡的做法相當正宗!傳承了正統四川口味,秘制醬料入口帶有一股怪味!
我猜這種老味道應該是來自饕客喜愛的老抽吧?先辣後麻也讓層次感更為豐富!
水煮牛肉 400
試營運期間採用的是泡椒是一種創新的作法!(台灣人比較喜歡吃辣但不一定喜歡吃麻!)
整體細節保持傳統!底層的豆芽也是我評斷水煮牛道地與否的關鍵!個人認為這一道很可以!
老皮嫩肉 260
人見人誇的老皮嫩肉!使用的是滑嫩的雞蛋豆腐這盤的辣度我覺得不輸水煮牛,因為這一盤我又多吃了一碗飯XD
香辣爆炒土豆絲 220
我很喜歡的一道加入花椒後的爆炒讓味道更香。不論是單吃配飯或拿來下酒都相當合適!
我在中國就很愛這一道喜歡到自己下廚自己做….以後省事了!來這裡就能回味!
老味椒麻乾拌麵 160
麵體Q彈帶勁些微的椒麻香氣但並不辣口!這樣一碗麵與辣菜配搭也不會火上加油!不喜歡米飯的你可以試試這個選擇
黃湯下肚只是喉嚨借過 400
自制桂圓威士忌、桂花、酒漬櫻桃
酒漬櫻桃對應微甜的威士忌,喝起來意外的有中國風淡淡的桂花清香 ,是讓人愛上的淡雅婉約
人老入花叢 人財皆兩空 400
山西汾酒、自製洋甘菊綜合香料糖蜜、荳蔻粉、檸檬
我特別喜歡這杯,名字也有點意思加入洋甘菊檸檬後的山西汾酒口感很有獨特性!是很有記憶度的一杯
飲若驚鴻洛神賦 400
洛神花、伯爵茶、金桔、肉桂糖蜜、黑糖伯爵茶泡泡
上桌時服務人員會先點燃肉桂薰香這一杯茶飲喝起來十分清爽,不講還以為是花式調酒!微微帶酸的口感,很適合佐餐!很能解辣去膩!
中國酒單杯純飲體驗區
金門高粱凍飲 380
搭配松露鹽、煮或烤牛肉片
有趣的事情發生了!本來這小戳的松露鹽是拿來佐牛肉片的我跟朋友卻抓了一小咪咪扔進高粱中XD
沒想到這意外之舉沒毒死自己還上了癮!帶有鹹味的高粱非常可以層次口感更為豐富當然你還是可以佐牛肉就好了,但你也可以試試我的新喝法,跟著我們一起上癮!
總評
中式餐酒館的概念!吃完不用換地方可舉杯暢飲到打烊
辣度均可調整,師父的火候控制和口味真的很令人驚艷!
看完介紹不知道你是口沫橫流?還是已經迷醉?
推薦給你們希望你們也會喜歡這週有聚會嗎?就約這裡吧!
